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Para los aborígenes, se llamaban “sassamanesh”. Las tribus de los pequot de Cabo Cod y los lenape del sur de Jersey los llamaban “ibimi”, o “fruto ácido”. Y los algonquinos de Wisconsin apodaron a la fruta “atoqua”. Pero fueron los primeros colonizadores alemanes y holandeses que empezaron a llamarla “mora de grúa (crane berry)” por el parecido de la flor a la cabeza y el pico de una grúa. Finalmente, ese fue el nombre que quedó en inglés.
Los cranberries son uno de los frutos más únicos del mundo. Los cranberries crecen libremente en grandes arbustos sobre pantanos y campos de arena. Además, son una de las tres frutas nativas de Norteamérica. Si bien se cosechan principalmente en el noreste de Estados Unidos, los cranberries también crecen en Canadá y Chile.
Fueron los nativos de Estados Unidos los primeros en aprovechar los numerosos atributos naturales de los cranberries. Mezclando puré de cranberries con carne de ciervo, hacían una comida de supervivencia llamada “pemmican”. También creían en el valor medicinal del cranberry, y lo utilizaban en cataplasmas para extraer el veneno de las heridas de flechas. Y el rico jugo rojo del cranberry se utilizaba como tintura natural para alfombras, mantas y vestimenta. Todas estas son solo algunas de las razones por las que se le ha denominado el Wonderberry
Pero incluso con sus numerosos usos, los cranberries no se cultivaron a gran escala hasta comienzos del siglo XIX. Al principio, los agricultores recogían los cranberries a mano. Luego desarrollaron una técnica de cosecha seca más eficiente; y más tarde revolucionaron el proceso con una idea que se denominó “cosecha húmeda”. Al inundar el campo de cranberries con agua, la flotabilidad del fruto le permite elevarse a la superficie, donde se recoge.
Y, al mismo tiempo, los granjeros de Ocean Spray han continuado cosechando cranberries que se emplean en los jugos y las botanas que adoras. Obtén más información sobre nuestra cosecha de cranberries.
